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一個ずつラップにくるんで保存するのが一番。面倒な場合は、中にラップ、さらに箱にラップをかけてジップロックに入れて保存します。空気に触れると匂いを吸収してしまうため、とにかく空気に触れないように保存します。
温度は13度~15度ぐらいが適温で、冷蔵庫の野菜室がgood。冷蔵庫から出したら20分くらいは置いて、室温になじませます。
賞味期限は4週間程度、海外から来ているものだと約3週間くらいが目安ですが、風味の点からも、やはり早めに食べるのが望ましいようです。
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