チョコレートの栄養学

カカオ・ポリフェノール

　カカオの成分であるカカオマスには、赤ワインやお茶以上に豊富なポリフェノールが含まれていることがわかっています。
ポリフェノールは、廊下や生活習慣病などの原因のひとつといわれる活性酸素の働きを抑制する作用のある抗酸化物質です。ほとんどの植物に含まれていますが、特に赤ワインやお茶に多く含まれています。その効果として、さまざまな疾病の予防、ストレスに対する抵抗力、アレルギー反応の抑制などの報告があげられています。

＊健康状態の判断や、治療・投薬・飲食等については必ず医師の指示に従ってください。当サイトおよび管理人はこのサイトの情報によって生じたいっさいの疾病、負傷、その他についての責任は負いかねます。自己責任の下、サイトをお楽しみください。