世界のチョコレートブランド

デメル（DEMEL）

　神聖ローマ帝国を統治したハプスブルグ家の紋章をブランドマークにしている、ウィーン王政時には王宮御用達菓子司として活躍した、200年以上の伝統を誇るウィーンの象徴的なブランドです。ウィーン王宮前ミヒャエル広場のコールマルクト14番地にある本店は、どっしりとした店構えで、大理石とシャンデリアが美しく映えるサロンです。
　デメルの名品のひとつ「ザッハトルテ」は、ウィーンの菓子職人フランツ・ザッハが生み出したチョコレートケーキです。チョコレートを大理石の上でよく練って粒子を丸くしているのが特徴で、口の中でサクッ、そのあとでトロリととろけるザッハトルテ特有の舌触りを生んでいます。
【デメルの代表的ショコラ】
ザッハトルテ　-チョコレート風味のスポンジケーキにアプリコットジャムを塗ってから表面をチョコでコーティングした一品。
ピールチョコレート　-オレンジピールとレモンピールがあり、柑橘系ピールの独特の苦味をもつチョコ。
ソリッドチョコレートミント　-ミントで香り付けした飽きのこないスィートチョコ。
バンブーチョコ　-ナッツなどが入ったクッキーを細かく砕きチョコでコーティングしたスティックチョコ。
ソリッドチョコレート花ラベル　-箱に描かれた花と同じ形をしたソリッドチョコ。ミルクとスィートの2種類があります。
【所在地/url】
■オーストリア：本店
Kohlmarkt 14 A-1010 Wien
+43/1/535 17 17-0
http://www.demel.at/
■日本：原宿クエスト店
東京都渋谷区神宮前1-13-12　原宿クエスト1F
tel 03-3478-1251
http://www.demel.co.jp/