世界のチョコレートブランド

ファブリス・ジロット（FABRICE GILLOTE）

　ファブリス・ジロット氏はパティシエの父を持ち、16歳から修行を始め26歳にしてフランス国家最優秀技術者賞、M.O.F（メイユール・ウーヴリエ・ド・フランス）を取得。オーソドックスなものから地元ブルゴーニュ産のベリーを使ったガナッシュ入りまで、完成度の高いボンボンが特徴。
【所在地/url】
■フランス：
21,rue du Bourg 21000 Dijon
03 80 30 38 88
http://www.chocolat-gillotte.com/