世界のチョコレートブランド

ローラン・デュシェーヌ（LAURENT DUCHENE）

　ローラン・デュシェーヌ氏はパリの名門料理学校 「ル・コルドン・ブルー」の教授を10年務め、M.O.Fの資格を持つシェフ。2001年にパリ13区にローラン・デュシェーヌをオープンしました。ケーキだけでなくパンも評判のパティスリーです。純粋カカオバターだけを使用するガナッシュはクラシック且つ洗練された味わいです。
【所在地/url】
■フランス：
2,rue Wurtz 75013 Paris
tel 01 45 65 00 77
http://www.laurent-duchene.com/